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INFORMATION

プーリア州で伝統的に作られてきたブッラータその製法は大変難しく職人により技術が必要とされる、その理由はストラッチャテッラと呼ばれるチーズの中に入るクリームと繊維状のモッツァレラを作る事と最も難しいこのストラッチャテッラを包み込む薄皮のモッツァレラの巾着袋を作る事と言われる嘗てはこの技術継承が遅れ、幻のモッツァレラと呼ばれるようになりましたが近年その技術継承が進み、多くの生産者で再現出来るようになりました。
無くなりかけていた伝統を復活させようというイタリア現地の方々の覚悟は何処にあったのかと言うとそれは一言で旨い!からなんだと思います。現在料理人の方々もモッツァレラを選ばれる方よりも断然ブッラータを選べれる理由はこれも一言で『旨い』からなんだと思います。

名称 ブッラータトリュフ
賞味期限 約1週間
(現地品のため 日/月/年 表記)
保存方法

冷蔵庫で保管してください

サイズ 100g×5個(発送重量1kg)
原産国 イタリア
原材料名
生乳,食塩、トリュフ
発送方法 冷蔵(日本通運・ヤマト国際宅急便)
同梱包について 3kg以内でしたら
同梱可能です。
目安:250gのバター8個
発送日 毎週木曜日と金曜日発送となります。
→詳しくはコチラをクリック
発送元

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