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レッスンレポート:平野佐知 さん「食あそび 旬あそび ”おいしい!” から始める食養生」秋の山の恵、きのこ(2021.09.28)

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「食」から暮らしを楽しくする、フードラボ「湘南料理塾」

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食の現場/食のスペシャリスト/家庭の食卓
「食」をめぐる楽しみを結びます

「食」が暮らしの真ん中にあること。
それで暮らしの楽しみが増えること。
そのアシストになるようなネットワークをつくります。

つくる人=生産者など、食の現場
伝える人=料理人や料理家、食のスペシャリスト
食べる人=家庭の食卓

それぞれを結んで、「美味しい・楽しい」を共有します。

● 料理教室・食の体験型企画『湘南料理塾 by カラコル フードネット
●「食」から暮らしを楽しむための情報発信
●「食」を楽しくする通販事業(料理道具、食品等)
● 生産者・飲食店とのコラボ事業(商品プロデュース、コーディネート)

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